myubi.tv

השף ג'ון טסר

לעולם לא נרתע ממחלוקות או מאור הזרקורים, בחירות חייו של השף הנודע ג'ון טסאר הן נועזות ונועזות בדיוק כמו המטבח שלו. ג'יימס בירד ארבע פעמים בחצי הגמר של "השף הדרום-מערבי הטוב ביותר" ומתמודד "טופ שף" מתמחה במטבח אמריקאי מודרני שהוכן בטכניקות אירופאיות אותנטיות, המוגש לגדוד מעריציו שנוהרים למסעדת הסטייקים שלו בדאלאס - סכין. האישיות הבלתי-נונסנס והפרספקטיבה הקולינרית החדה של טסר זכו לשבחים גבוהים לאורך 20+ שנות הקריירה שלו, כולל הנהנים לאומיים מ-Esquire (המכונים "המסעדות החדשות הטובות ביותר" במשך שנתיים רצופות), אוכל ויין, מגזין ניו יורק, ניו יורק יורק טיימס, הופעות ב-"The Today Show", "The Early Show" וזכייה בעונת הפתיחה של "The Extreme Chef" של רשת האוכל.

טסאר פתחה את Knife, הממוקם במלון היילנד דאלאס, לשבחי הביקורת במאי 2014. המצאה מחדש של חווית הסטייקים, המסעדה המונעת על ידי השף כוללת בשר בקר, חזיר וטלה טבעי לגמרי מטקסס, חזיר וכבש בנתחי פריים מיושנים ו נתחים מיוחדים כמו צ'אק פלאפ, לשון בקר וביף אקושי. נבחרה לאחת ה"פתיחות הכי צפויות" של Eater National, "המסעדות החדשות הטובות ביותר" של מגזין Esquire, "המסעדות החדשות הכי חמות" של Zagat, "ההתמחויות הטובות ביותר של מסעדת Steakhouse" של מקסים, "הסטייקייה הטובה ביותר בדאלאס" של מגזין D 2015 ו-2016 והוצגה ברשת Esquire Network. "מהפכה במסעדות," סכין הוא חזון הסטייקים המהפכני של טסר שהתגשם.

Đang xem: D magazine best restaurants 2015

לפני סכין, Tesar פתח את Spoon Bar & Kitchen, וזכה להכרה ב"המסעדות החדשות הטובות בעולם" של Condé Nast Traveler, "המסעדות החדשות הטובות ביותר של אמריקה ב-2013" של מגזין Bon Appetit וב"המסעדות החדשות הטובות ביותר של 2013" של מגזין Esquire. ”

ראה גם Skyrim Best Breezehome Mod, Breezehome At Skyrim Special Edition Nexus

טסר, שקיבל הכשרה צרפתית קלאסית ב-La Varenne Ecole de Cuisine בפריז, החל במקור את הקריירה הקולינרית שלו במדינת הולדתו, ניו יורק. הוא עבד במסעדות יוקרתיות כמו קלאב פייר בווסטהמפטון, ולאחר מכן עבד ברחוב בארו 13, 44 והלס קיטשן, Vine, ואפילו בישל לצד אנתוני בורדיין ב-Super Club במנהטן. בסופו של דבר הוא יחליף את התפוח הגדול עבור עיר החטאים כדי לעבוד עם השף ריק מוןן ב-RM Seafood בלאס וגאס. עם זאת, עד 2007, טסאר יצא למעבר משמעותי נוסף לנקודה הקולינרית המתפתחת דאז, כדי לתפוס את ההגה באחוזת רוזווד המטופחת בטורטל קריק; שם הוא יזכה לשתי ביקורות של חמישה כוכבים.

יועץ מבוקש מאוד, Tesar הוא הגאון מאחורי התפריטים בדאלאס צ'ופ האוס של DRG Concepts, Dallas Fish Market, Wild Salsa וצ'ופ האוס בורגר וכן ב-The Cedars Social, Oak in the Design District ו-The Commissary; על כך הוא זכה בפרס "המסעדה החדשה הטובה ביותר" במגזין D עם ההמבורגרים המבושלים המהפכניים שלו CVap.

הנושא: הטוב ביותר של פילי צ'יסטייק ניו יורק, 5 הפילי צ'יזסטייק הטובים ביותר בניו יורק

עם התמקדות איתנה בעתיד, טסר הכריז לאחרונה שהוא מפתח כעת תוכנית טלוויזיה, ועובד עם Flatiron Books ומקמילן על ספרו הראשון, "Sknife: Steakhouse Meals at Home", שיראה אור באביב 2017. יש גם תכניות עתידיות להרחיב את בתי הסטייקים של סכין ברחבי הארץ, ומתכננת מיידית לפתוח סכין בורגר באולם האוכל לגאסי ווסט המצופה בפלנו, טקסס לסתיו 2017.

הנושא: פרס ננדי לשחקנית הילד הטובה ביותר (פרסי נאנדי), פרס נאנדי לשחקנית הטובה ביותר

ראה גם בונה ומיטב שריון Palico Mhgen, מיטב שריון ונשק פליקו

מהבאת פירות ים ללב טקסס ועד לדמיין מחדש את מסעדת הסטייקים המסורתית, Tesar ממשיך להיות בעל חזון ומכשיר במוניטין ההולך וגדל של דאלאס כיעד אוכל אמיתי.

סַכִּין

"המסעדות החדשות הטובות ביותר" - מגזין Esquire, 2014 "15 המסעדות החמות ביותר ברחבי ארה"ב. -Zagat National, 17 בדצמבר, 2014"הפתיחה הכי צפויה" -Eater National, 2014"המנות הטובות ביותר בטקסס" (סנדוויץ' בקר פתוח) -אוכל ויין, 2014"התמחויות הסטייקים הטובות ביותר של אמריקה" (Niman Ranch Ribeye) -Maxim Magazine, 2 בדצמבר 2014"10 ההמבורגרים שאתה חייב לאכול השנה" (Ozersky Burger) -CNN Eatocracy, 30 במאי 2014"Best Burgers in Dallas" (The Magic Burger) -Zagat, Farah Fleurima, Aug. 26, 2014"מסעדת השנה 2014" -Eater Dallas"The Best New Restaurants 2014" -D Magazine, Dec. מהפכת המסעדות: 30 שנה ששינו את המטבח האמריקאי, ספיישל של רשת Esquire של שעה שהדגיש כמה מהמסעדנים שהכינו אסקווייר רשימת המסעדות החדשות הטובות ביותר של המגזין לשנת 2014, 12 בנובמבר, 2014"מסעדות שבהן אתה צריך לאכול ב-2014" -Fox News, 20 בינואר, 2015מוצג בערוץ Cooking "Steak Out With Kix Brooks" בפרק דאלאס יולי 2015"America's Most Iconic" מנות" (The New Classic Steak: 240-Day Dry-Aged 103 Niman Ranch Rib-Eye) - Zagat National, 8 באפריל, 2015"Best Restaurants in Dallas" DuJour Magazine, מאי 2015"Best Burgers in Dallas" D Magazine, אוגוסט 2015“20 ה-Power Tables המובילים של אמריקה” פורבס, 19 באפריל, 2015“Best Steakhouse in Dallas” D Magazine 2015“Best Steakhouses in the US” GAYOT, 4 בספטמבר, 2015“The Top 10 Power Lunch Restaurants” Worth Magazine, 30 בספטמבר 2015“5 המסעדות המובילות באמריקה” Fox News, 12 באוקטובר, 2015“5 הסטייקים הכי גבוהים בדאלאס” Haute Living Dallas, 14 בינואר 2016 "13 הסטייקים הטובים בדרום" OneCountry.com, 22 בינואר 2016"5 קינוחי השוקולד הדקדנטיים בדאלאס" Haute Living Dallas, 22 בינואר 2016 "15 יעדי ההמבורגרים החיוניים של דאלאס" דאלאס, 11 במאי 2016"הכי טוב Steakhouse in Dallas" D Magazine, אוגוסט 2016"Best Burger in Dallas" Texas Monthly, אוגוסט 2016"100 Favorite Dishes" מס' 23 Ozersky Burger, 21 באוגוסט 2016"Best Steakhouse" Dallas Observer Best of Dallas 20 בספטמבר 2016"חיוני Restaurant” An Eater's Guide to Dallas, Eater Dallas, 20 בספטמבר 2016“Best Burger in Dallas” Thrillist, אוקטובר 2016

ראה גם Guild Wars 2 הנשק הטוב ביותר עבור Necromancer Gw2, GW2 Necromancer

השף ג'ון טסר

שלוש פעמים ג'יימס בירד "השף הטוב ביותר: דרום מערב" מתמודד בחצי הגמר בראבו "טופ שף" זוכה העונה הפותחת של שף האקסטרים של Food Network שנקרא "המסעדות החדשות הטובות ביותר" של Esquire במשך שנתיים רצופות (Spoon Bar & Kitchen, Knife) נקראה ל-Condé Nast Traveller's "המסעדות החדשות הטובות בעולם" (Spoon Bar & Kitchen) נקראות "המסעדות החדשות הטובות ביותר של אמריקה ב-2013" של מגזין Bon Appetit (Spoon Bar & Kitchen) הופעות ב-The Today Show וב-The Early Show התקבלו הנהנים מ-Esquire, Food & Wine, New York Magazine וה-New York Times משתתף ב"קרב סכינים" של Esquire 2015מתמודד ב"Beat Bobby Flay" של Food Network 2016"Best Chef in Dallas" 2016 CultureMap TasteMaker Awards, מאי 2016"16 Chefs Redefiniing Refining Dallas, July Cuisine" Zagat 25 2016 יוציא את "Sknife: Texas Steakhouse Meals at Home", חגיגה של סטייק אמריקאי; חקר חוות טקסס מודרנית המקיימת את עצמה; וטיול בתודעתו של אחד משפי הבשר המיוחדים והמוערכים בעולם, TBD אביב 2017

<